Patronlar bunun Asya mutfağının ‘McDonalds’ı’ olmasını umarken, İngiltere’nin ilk arabaya Çin paket servisi Essex’e geliyor.
‘Siparişiniz nedir’ anlamına gelen Wiyo, ilk restoranının önümüzdeki haftadan itibaren her gün bir İngiltere kasabasında açılacağını duyurmasının ardından gurmeleri çılgına çevirdi.
Warrington’daki çıkışındaki menüde ‘ev yapımı özel tavuk’, ‘rendelenmiş acı biber’ ve ‘tuzlu ve biberli tavuk’ dahil olmak üzere birçok ağız sulandıran yemek var.
Ve ortak sahip Leon Freeman, işletmeyi ulusal hale getirmeyi umdukları için Essex de dahil olmak üzere diğer alanlarda bayilikler aradığını açıkladı.
“Amaç, Wiyo’yu Çin fast food endüstrisinin McDonald’s’ı yapmak” dedi.
“Halihazırda Manchester, Liverpool ve Essex’teki franchise’lara bakıyoruz ve bunu ulusal hale getirmeyi umuyoruz.”
Leon, iş ortaklarıyla birlikte konsepti geliştirmek için beş yıl harcadı ve Çin yemeklerini “kitleler için daha uygun” hale getirmeyi umduğunu söyledi.
Amaç, Çin paket yemeklerini kitleler için daha hızlı ve daha uygun hale getirmekti.
“Çin yemeklerinin İngiltere’de ne kadar popüler olduğunu düşünürsek, şimdiye kadar neden kimsenin bu konsepti geliştirmediği konusunda kafamız karıştı.”
Leon, kendisinin ve ortak sahibi Sally Gallagher ve Dominic Freeman’ın 2018’de bir mutfak masası etrafında restoran fikrini ortaya attığını söyledi.
Ardından, dört yıl sonra arabaya servis işleri için mükemmel yeri bulmadan önce, önde gelen Çinli bir şefle birlikte menülerini geliştirdiler.
Yemek yiyenler, üç farklı yemek seçeneği sipariş etme seçeneğine sahip oluyor; tek bir yemek ve içecek 7 Sterlin, iki ve içecekler 9 Sterlin ve üç ve içecekler 11 Sterlin.
Ayrıca 11 Sterlin’lik menüyü alanlar “tuz + biber altlığı”nı da tercih edebilirler; burada tavuk, çıtır çıtır marul, soğan ve Wiyo’ya özel soya mayonezi ile bir rulo halinde sıralanır. Çin böreği ve tavuk kanadı, 3 ila 4 Sterlin arasında değişiyor.
Restoran, Birleşik Krallık’ta bir Çin arabaya servis konsepti geliştiren ilk restoran değil, bu onurlar Kuzey İrlanda’nın Belfast kentindeki Waka Asian Fusion’a gidiyor.
