Birleşik Krallık

Londra’nın en iyi makarna restoranına gittim ve o kadar iyiydi ki kendimi İtalya’da gibi hissettim!

Ida, Kilburn’de iki ana caddeden uzakta bir konut sokağında bulunuyor. 2007’de açıldığından beri, birçok kişinin Londra’daki en iyi makarna dükkanlarından biri olduğunu söylemesiyle Londra yemek sahnesinde ikonik hale geldi.

İngiltere‘de soğuk bir Ocak ayı gecesinde parıldayan restoran, New York’ta aynı adı taşıyan ikonik caddeden bir milyon mil uzakta, Beşinci Cadde’nin köşesinde, II. dereceden koruma altındaki güzel bir binada yer almaktadır.

Peri ışıkları ve mumlar, onu anında samimi ve daha da romantik hale getiriyor. Masamız 6 numarada rezerve edildi. Saat 15:00’de bu yüzden restoran girişte biraz sessizdi, bu da akustiği biraz rahatsız edici hale getiriyordu. Ancak, tüm masaların dolması ve müzik eksikliğinin restoranın vızıltısının hakimiyetini kazanması için zaman yoktu.

Pencere kenarına oturmuş ve ince beyaz perdelerin arkasına saklanmış, kendinizi geçmişe götürmüş gibi hissediyorsunuz, eskitme posterler ve çeşitli tablolar bu duyguyu daha da pekiştiriyor. Tuvalet kapısında, kullanmanın on euro sente mal olduğunu söyleyen eski tabela var.

Menü kapsamlıdır ancak her yemek basittir ve restoran mevsimlik malzemelere bağlı kalmaya çalışır. Tüm yiyecekler her gün taze yapılır. Size restoranın mirasını hatırlatan menü ‘Starters’, ‘Primi’, ‘Secondi’ ve ‘Contori’ olarak ayrılmıştır. Yemeklerin adı İtalyancadır.

‘Tris di Bruschette’ (9.50 sterlin) ile başladık, üç parça kızarmış ekşi maya ekmek. Geleneksel bir domates, zeytinyağı ve fesleğen, tereyağı ve hamsinin yanı sıra salam ve salata. Üçünün en iyisi geleneksel domatesli olanıydı çünkü Ocak ayı olmasına rağmen domatesler hala lezzetliydi.

Bizim için ‘Spaghetti all’arrabbiata con gamberi e pancetta croccante’ (15), karidesli baharatlı domates spagetti ve ‘Tagliatelle con funghi porcini e Scamorza affumicata’ (16), taze Scarmoza peyniri ve mantarlı makarna. Genellikle kabuklu deniz hayvanlarının hayranı olmamama rağmen, baharatlı her şeyi severim ve bu yemek hayal kırıklığına uğratmadı. Baharatlar, domateslerin tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamladı ve spagetti mükemmel bir şekilde pişirildi.

Tagliatelle, mantarları kaplayan dumanlı scamorza peyniri ile lüks bir şekilde çok bol kepçeydi. Tabak masaya ilk konulduğunda spagettiden daha küçük olduğunu fark ettim ama bunun yemeğin bol kepçe olduğundan kaynaklandığı anlaşıldı.

Tagliatelle makarna o kadar tazeydi ki pişerken biraz birbirine yapışmıştı ama yemeğin genel lezzetinden uzaklaşmadı. Ancak genel olarak karideslerin sadeliği ve taze tatları onu benim için en önemli yemek haline getirdi.

Biz deneme fırsatı bulamasak da Ida, ‘Marchigiano usulü taşlıklı ve kalpli’ hazırlanan ev yapımı ragusu ile ünlü. Akşamı bir tiramisu (7 sterlin) ve cheesecake alla nutella (8 sterlin) ile bitirdik, cheesecake o kadar büyüktü ki muhtemelen iki kişiyi doyururdu.

Tatlılarımızı yerken garsonumuz yanımıza geldi ve üzerinde ‘Sarah’ yazan bir kağıt parçasını masaya bıraktı. Yemek yiyen arkadaşlarımızdan birinin doğum gününü kutladığı ve yakında pasta geleceğini söyledi.

Mecbur değildik ama mecbur kalırsak diğerleriyle birlikte onun doğum gününü kutlayabilirdik. Bu düşünceli yaklaşım, Ida’nın kapısından giren herkesi sahiplenmek isteyen bir aile işletmesi olduğunu açıkça ortaya koydu.

İngiltere haberlerine hızlıca ulaşabilmek için Google News'de İngiltere Haberleri'ne abone olun. 

İlgili Makaleler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir